ja ganz ehrlich, ich würde und könnte dir wohl helfen. aber ich weiss beim besten willen nicht, was du überhaupt vor hast.
fürn temperaturfühler tauschen brauchst die zylinderhaube nicht runternehmen (nur kühlwasser runterlassen). wenn du das thermostat tauschen willst (mechanisches teil), dann musst die haube runternehmen, jedoch halte ich das für funktionabel, da du ja auch schreibst, die schläuche und kühler werden warm.
sofern du das thermostat meinst, kannst weglassen, karre wird dann halt nicht so schnell warm. absolut unbedenklich.
zum thema wasserpumpe und ölpumpe prüfen, sofern du letztere weiternutzen willst, muss erstmal das ganze geschläuch entlüftet werden, ob die fördert kannst normal selber rausfinden, gehe ich nun aber nicht tiefer drauf ein. sicherer ist eh auf gemisch fahren.
wasserpumpe gibt entweder auf, indem du öl im wasser bzw wasser im öl hast (simmering). oder das zahnrad verreckt, dann haste jedoch keine pumpleistung, also ungleichmässige erwärmung.
würde, wenn du den deckel schon runter nimmst, einmal ne grundrevision machen (neue wapu mit antriebsrad, evtl mal kupplung prüfen (federn, beläge, reibscheiben). weiterhin getriebeölwechsel (ist dann eh nötig).